急凍南非Cavalier 400天穀飼和牛冧肉
貨品 #585058
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(約 7千克)
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Cavalier 提供優良的和牛血統生產出高品質的肉品，不論在大理石油花、嫩度、多汁性和風味都屬高水準
和牛在基因上傾向於在牛肉細胞之間具有肌內脂肪（大理石花紋）。它也被認為是最健康的蛋白質來源之一，與一般牛肉相比，其單不飽和脂肪含量高出百分之五十，奧米加三含量高出 3 倍
所有和牛均以合乎道德且可持續的方式生產，不含激素和抗生素。所有在 CWB 下註冊的和牛都需要 RFID 標籤和 DNA 驗證，這使我們能夠提供所有產品的完整可追溯性，如原產地
牛冧肉(Knuckle)即牛臀肉位於牛後腿內側，因外型渾圓光滑又名和尚頭
這個部位筋膜較少，肉質彈牙，油脂比其他牛部位較少
其肉質較精瘦及細嫩，清爽不油膩，且具有宜人的溫和風味，日常沙嗲牛肉麵或乾炒牛河的牛肉便是使用這個位置
冷藏溫度：-18°C或以下
清真
