紐西蘭草飼黑安格斯西冷，即去骨腰脊肉。西冷嫩滑、肉質瘦削、細密，一邊外層有脂肪覆蓋。脂肪層下有一條軟骨。西冷的肉汁雖不及肉眼，但卻是製作牛扒的一流食材。 西冷可以用高溫或低溫烤或香煎。美國稱它為「紐約客牛扒(NY strip)」。
重量：每包250克冷藏溫度：-18°C或以下
