位於紐西蘭南面最高冰川的 Alpine salmon 魚場，有川流不息極清澈的冰川水源，魚場堅持人手餵飼，加上悉心照料，緊密觀察魚兒的健康狀況以及跟進
於優良環境下和嚴謹監測下，帝王三文魚生長得特別優秀，不採用仼何抗生素、疫苗、殺蟲藥
魚場擁有自家孵卵場和加工場，一條龍處理，每條魚都可追溯
冷藏溫度：-18°C或以下
