急凍西班牙Central de Carnes Rubia Gallega牛翼板肉(牛頸脊)
貨品 #804011
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Central de Carnes 專門為酒店及高級餐飲業提供優質肉類產品
透過其所屬的Norteños集團，在馬德里、卡斯蒂利亞萊昂和卡斯蒂利亞拉曼恰地區擁有牛育養場，面積達2,000,000平方米，共有30,000頭牛
獸醫對日間的動物進行持續監測，並精心餵食天然草和飼料，創造出品質無與倫比的牛肉
Rubia Gallega是世上最好和最稀有的牛肉之一，原產於西班牙西北部的加利西亞，主要集中在盧戈省
擁有大理石油花和肉質更具明顯的深層風味，脂肪為淺白色至黃褐色，質地非常柔軟細膩
牛頸脊位於牛頸與肩胛之間，屬於運動量比較多的部位。適量油花，肉質鮮嫩，口感爽滑，肉味濃郁，非常適合切成薄片作火鍋食材或韓燒片
冷藏溫度：-18°C或以下