Whitestone芝士只選用天然材料製作,不加人造防腐劑,百分百保留野生草飼牛奶的風味,並帶有天然楓葉煙燻香味。 此乃「未凝固」的布里芝士,會隨年月熟化。初期中間會較硬,但會慢慢由中間向切邊變軟。初期的細膩味道會隨著年期而增強,伴隨一點蘑菇香味;而外皮會老化並長出斑點。獎項﹕NZ Champion White Rind 2013、及獎盃3個、金牌4個、銀牌4個、銅牌3個。