意大利冬季黑松露100克

意大利冬季黑松露為黑鑽石狀，質地堅實，表層粗糙不平，完全成熟時表面呈黑色。內裡成熟時的顏色從淺灰色至深色，甚至啡色不等，帶有寬闊的白色大理石脈紋，令其與其他黑松露品種區分開。它是意大利冬季黑松露中，具有最誘人的香氣和觸動味蕾的豐富味道，有大蒜、蔥、榛子甚至朱古力的微妙底蘊，彰顯其獨特風味。

適用範圍
意大利冬季黑松露具有很獨特的風味，可以快煮或慢煮，或將其刮出後直接加入菜餚，以增加味道的層次。而煮熟的季黑松露會釋放出松露獨有的香氣，因此，它可廣範配搭不同的食物享用，如肉類、芝士和雞蛋等，亦可與龍蝦、魚子醬、鵝肝、意粉、忌廉醬、大蒜、蔥、淡醋、陳年硬質芝士，多種香草搭配。新鮮的松露可以加入至牛油，製成混合醬，冷藏儲存長達三個月。

存儲方法：
冬季黑松露需要存儲在雪櫃，而放入冰箱則需於食用前煮熟才享用。將新鮮的松露輕輕包裹在吸水紙中，例如廚房紙。放在乾燥及密封的容器中。將容器放在雪櫃內，包裹的廚房紙需要每天更換一次。