法國Mons AOP 博福特芝士200克*

無論切粒、切片定刨絲，熱食或凍食都一樣出色，呢款芝士非常適合用於小食、餐前酒拼盤、野餐三文治、湯品、沙律、奄列、焗菜、鹹批以及各式料理。當然，仲唔可以唔提最經典嘅薩瓦芝士火鍋（Fondue Savoyarde）——完全可以只用博福芝士（Beaufort）製作！

博福芝士歷來屬於高山芝士，呢一點亦解釋咗佢標誌性嘅微凹形外觀：以前會用繩索繞住芝士，方便馱喺騾背上運送。傳統上，佢多數喺夏季生產，當牧群被帶到高山草甸放牧時製作。早於 13 世紀，薩瓦山區同都靈之間已經有相關嘅貿易紀錄。時至今日，我哋嚴選最優質嘅芝士輪，並喺「Collonge 隧道」（一條舊鐵路隧道）內悉心熟成，歷時多個月。

品嚐筆記：香氣濃郁而果香突出，帶有牛油、忌廉、新鮮青草同榛子氣息。入口層次豐富，香氣持久，口感濃厚、微辛香而帶明顯牛油風味。

搭配建議：乾身白酒（薩瓦或汝拉產區）、淡色啤酒（Blond Beer）