成熟 8–12 個月、由專業評鑑師精心挑選的 Comté 芝士。先在宏偉的「大教堂」地窖裡以雲杉木板熟成，之後再於 Mons 自家地窖完成最後熟成。質地結實順滑，帶有微酸香氣和細緻的堅果風味
無論是單吃，或者配上雜籽法包，都能帶來香氣濃郁、令人深深滿足的一口
