呢條細細嘅山羊芝士真係一個「廚房變色龍」，可以配合你唔同季節、唔同食法。夏天可以裹粉香煎／炸香，用嚟提升沙律層次；春天就好適合作為餐前小食，配有籽麵包一齊食；到秋天，再配牛肝菌（porcini mushrooms）就一流！
Oisellière 產自 Touraine 地區中心，呢個地方一直以山羊養殖聞名。以前當地好多女性都會用藤籃模具整少量芝士，賺取收入。 我哋嘅生產者 Emilie 同 Matthieu（Ferme des Pampilles）會盡快將芝士交俾我哋，好等我哋可以為佢哋提供最佳熟成條件，令芝士風味發揮得更好。
品嚐筆記：呢款芝士外皮低調，帶灰色草木灰外層；內裡係白色、質地均勻，而且比較厚身嘅芝士體。香氣有明顯山羊乳香，帶少少潮濕稻草氣息，同埋淡淡薰衣草蜜香。味道微鹹，尾韻有鮮明而有力嘅山羊風味。
配搭建議：非常適合配帶花香風格嘅白酒（例如 Loire、Chenin、Vouvray），或者金啤（blond beer）。
