套餐包含美國Akaushi褐毛和牛西冷扒及肉眼扒各兩件,適合小型家人享用
Akaushi褐毛和牛源於日本熊本赤和牛牛種,因赤紅色的鬃毛而得名。牛種起源於日本熊本,為了讓和牛適應當地嚴峻的氣候變化和地形特徵,於是美國褐毛和牛誕生
日本赤牛Akaushi褐毛和牛特徵是油花較少,而以赤身肉(脂肪含量較少的瘦肉)為主,雪花紋適度的赤身肉因食用後不易出現消化不良,適合現時追求健康的趨勢
牧場所飼養的牛種皆為草飼,沒有任何添加激素
Akaushi 牛的高脂肪含量為肌肉纖維和膠原蛋白留下的空間較少,使牛肉口感比其他牛種明顯鮮嫩,當中兼賦予牛肉獨特奶油風味,入口即化口感,是兼備健康與美味的選擇
和牛B.M.S值(Beef Marbling Standard)代表和牛的油花分佈(霜降度),呢兩款牛扒達6-8,細膩入口即溶,感受到漲厚肉甜味和香氣
冷藏溫度:-18°C或以下