法國Mons AOP 諾曼第金文拔芝士250克

配搭一款果香型紅酒，或者一支來自諾曼第、帶乾型氣泡風格嘅蘋果酒（brut cider），可以平衡佢嘅 creamy 口感同濃郁強烈嘅風味。再配一片輕輕烘過嘅鄉村麵包一齊食，每一啖都更加有地道法式風味

Camembert 可以話係世界上最出名、亦都最多人仿製嘅芝士之一。不過，真正無可取代嘅，始終係用生乳製成嘅 Camembert de Normandie AOP——一款個性鮮明、地位穩固、充滿象徵意義嘅芝士。相傳 Marie Harel 喺一位流亡神父嘅建議下，改良咗 Brie 嘅做法，製作出第一批 Camembert。到咗 19 世紀末，隨住木盒包裝嘅發明，芝士可以喺運輸途中避免受損，Camembert 亦因此逐漸成為法國嘅國民象徵之一

品嚐筆記（Tasting Notes）：白色外皮帶少量啡色斑點；內裡呈淡象牙色，質地有時會帶少少粉感（chalky）。聞香方面有蘑菇、農舍（barn）、高質發酵香、忌廉同牛油氣息；入口風味濃厚深沉，帶動物性與複雜層次，尾韻有鮮奶感

配搭建議（Pairing Suggestion）：果香型紅酒（如 Beaujolais、Touraine）、金啤（Blond beer）、蘋果酒（Cidre）