這款芝士是整個地區的旗艦產品,至今仍由200多位農民手工製作。它的風味在成熟過程中逐漸展現,需要精湛的技巧
風味描述:外皮呈灰色,點綴著白色/黃色的斑點,內部呈像牙色,光澤柔韌。外皮堅韌,內裡柔軟順滑。聞起來有潮濕稻草的香氣,嘗起來有麵包麵團、甜菜根和新鮮豌豆的味道,餘味略帶野性
搭配建議:它可隨時享用,無論是搭配穀物麵包當零食,還是搭配煙燻熟食作為開胃酒,亦或是融化成鬆露巧克力,這款來自奧弗涅的迷人芝士都將讓您欲罷不能
它與果香濃鬱的紅酒(博若萊、盧瓦爾河谷)或金啤酒堪稱絕配